Chile Mulato (nesmulkinti džiovinti pipirai) XATZE, 40 g

Vaisių, tabako ir šokolado poskonių aštrumo magija!

Mulato čili pipiras yra giminingas Poblano čili ir savo forma bei dydžiu yra panašus į Ancho čili.

Mulato čili brandinamas, kol įgauna sodrią šokolado spalvą, po to nuimamas derlius ir džiovinamas. Šis procesas leidžia išsiskleisti brandiems skoniams – nuo ​​vyšnių-vaisių, saldaus su saldymedžio atspalviu iki drąsių, panašių į tabaką ir kartaus šokolado atspalvių. Dėl šio skonių derinio jis puikiai tinka mole padažu.

Puikiai tiks prie troškinių, mole ir paukštienos.