Džiovinti ančiuviai AFROASE, 100 g

Autentiškos umami turtingos jūros gėrybės pasaulinėms virtuvėms

AFROASE džiovinti ančiuviai (100 g) į jūsų virtuvę atneša gilų umami skonį – tai universalus ingredientas, branginamas įvairiose kulinarinėse tradicijose. Šie maži, saulėje džiovinti ančiuviai yra žinomi dėl savo intensyvaus pikantiško skonio ir yra daugelio pasaulinių patiekalų pagrindas.

Vakarų Afrikos virtuvėje jie dažnai malami ir dedami į sriubas bei troškinius, suteikdami tokiems patiekalams kaip egusi ir ogbono sodraus jūros gėrybių skonio. Korėjietiškoje virtuvėje jie naudojami kvapniems sriubų ir troškinių sultiniams gaminti arba kepami su prieskoniais garnyrui, vadinamam „myeolchi bokkeum“. Pietryčių Azijoje, ypač Malaizijoje ir Indonezijoje, jie kepami traškiai ir patiekiami su tokiais patiekalais kaip nasi lemak arba sambal ikan bilis.

Šiuos ančiuvius taip pat galima kepti keptuvėje kaip traškų užkandį, susmulkinti į salotas, arba pagardinti sriubas ir padažus stipriu jūros gėrybių aromatu. Dėl koncentruoto skonio nedidelio kiekio užtenka ilgam, todėl tai ekonomiškas pasirinkimas norint suteikti sodrumo patiekalams.

AFROASE džiovinti ančiuviai, supakuoti patogioje 100 g pakuotėje, yra būtinas virtuvės reikmuo nuotykių ieškantiems virėjams ir autentiškų pasaulinių skonių mėgėjams.